chega para 4 - 5 frascos médios
1,5kg de tomates maduros em pedacos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/4 litro de vinagre
5 cravinhos
1 colher de chá de oregaos, graos de pimenta
1 colher de chá de sal fino
50 gr de acucar
picar a cebola e refogar no azeite, juntar os tomates em pedacos e o alho deixar refogar um pouco. Acrescentar o vinagre, as especiarias e o sal e deixar cozinhar durante 30 minutos.
passar a massa por um passador de rede fina e deixar cozinhar mais 30 minutos sem tampa. ir mexendo de vez em quando para nao peguar ao fundo e juntar o acucar.
passado o tempo encher os frascos com o molho, fecham-se e poe-se de cabeca pra baixo durante 5 minutos
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