100 gr de grao de mostarda (para quem nao tiver moinho de café em casa pode ser em pó)
80 ml de água
50 ml de vinagre de vinho branco normal
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de acúcar
moe-se a mostarda aos poucos no moinho de café e ter o cuidade de nao aquecerem muito, senao perdem sabor.
misturar o pó de mostarda com a água e o vinagre ( se tiver mais de 5% de grau de acidez, misturar antes com um pouco de água ) e juntar o sal e o acúcar.
bater a massa com a batedeira eléctrica durante cerca de 5 minutos até ficar espessa.
encher os frascos com a mostarda e guardar no frigorifico pelo menos 2 dias sem abrir, depois desse tempo pode ser consumida.
antes que me esqueca, a mostarda dura cerca de um ano num local fresco e escuro.
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